เรียกได้ว่า เป็นอีกหนึ่งบทสัมภาษณ์ที่หลายคนให้ความสนใจ สำหรับ กฤษณ์ ศรีภูมิเศรษฐ์ หลังหายหน้าจากวงการบันเทิง และโซเชียลไปนานกว่า 5 ปี ก่อนกลับมาเป็นที่รู้จักอีกครั้งในฐานะเชฟเจลาโต เจ้าของแบรนด์ PARAMETER ที่กำลังเป็นกระแส และมีลูกค้าต่อคิวยาว
โดย กฤษณ์ ได้เข้าร่วมเป็นแขกรับเชิญในรายการ Woody Talk และมีบางช่วงของรายการที่ พิธีกร ได้ถามถึงเรื่องดังกล่าว กฤษณ์ เผยว่า จุดเริ่มต้นของการทำเจลาโต เกิดจากความสนใจส่วนตัว ใช้เวลาศึกษา และเรียนรู้มากกว่า 5 ปี ทั้งในไทย และต่างประเทศ ก่อนค้นพบแนวทางของเจลาโตแบบคลาสสิก ที่กลายเป็นแรงบันดาลใจสำคัญในการสร้างแบรนด์
แม้ PARAMETER จะได้รับความนิยมอย่างมาก แต่ เจ้าตัว ยอมรับว่า ไม่ได้รับเงินเดือนจากร้าน เพราะตั้งใจเข้ามาช่วยในช่วงเริ่มต้นเท่านั้น แต่เมื่อแบรนด์เติบโตเกินคาด ทำให้ยังไม่สามารถถอนตัวออกมาได้ทันที
อย่างไรก็ตาม กฤษณ์ ยืนยันว่า ไม่ได้รู้สึกเสียดาย หากต้องออกจากธุรกิจในช่วงที่กำลังเป็นกระแส เพราะมีโปรเจกต์ใหม่ที่ใหญ่กว่า และเป็นสิ่งที่หัวใจเรียกร้อง ตอนนี้อยู่ระหว่างวางระบบ และฝึกทีมงานให้สามารถดูแลร้านต่อได้
สำหรับเป้าหมายในการทำงานต่อจากนี้ กฤษณ์ เผยว่า สิ่งสำคัญ คือ การสร้างผลงานที่ดีที่สุดในแบบของตัวเอง พร้อมเดินหน้าสู่บทใหม่ของชีวิตที่ เจ้าตัว เตรียมตัวมานาน
ภาพ จาก Woody Talk
เรียบเรียงโดย news.in.th
