เรียกได้ว่า หลายคนอาจเข้าใจผิดมาตลอด เพราะการเก็บผักทุกชนิดไว้ในตู้เย็น ไม่ได้ช่วยยืดอายุเสมอไป ตรงกันข้าม ผักบางชนิดกลับเสื่อมคุณภาพ เน่าเสียง่าย และเสี่ยงเกิดเชื้อรา หากเก็บในที่ชื้นเกินไป
โดย ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร แนะนำว่า ผัก 5 ชนิด ได้แก่
1.หอมใหญ่
2.กระเทียม
3.ขิง
4.แตงกวา
5.พริกหวาน
ควรเก็บไว้ในที่แห้ง อากาศถ่ายเท และหลีกเลี่ยงความชื้นจากตู้เย็น เพื่อรักษาความสด รสชาติ และยืดอายุการเก็บรักษา
ดังนั้น การเลือกวิธีเก็บผักให้เหมาะกับแต่ละชนิด นอกจากช่วยยืดอายุอาหารแล้ว ยังช่วยลดความเสี่ยงจากเชื้อรา และคงคุณค่าทางโภชนาการได้อีกด้วย
ข้อมูลจาก doisongphapluat
เรียบเรียงโดย news.in.th