เมื่อวันที่ 31 มี.ค. 68 ที่ผ่านมา ทางด้านรศ.นพ.วีระศักดิ์ จรัสชัยศรี อาจารย์แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านนิติเวชศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (มศว.) ได้ออกมาโพสต์ผ่านทางเฟซบุ๊ค หมอหมู วีระศักดิ์ เผยว่า ผู้ที่กินมังสวิรัติและวีแกน มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองสูงกว่าผู้ที่กินเนื้อสัตว์ประมาณ 20% ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ

ระบุว่า ทานมังสวิรัติเสี่ยงโรคหัวใจลดลง แต่เสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองสูงขึ้น?

1 ความเสี่ยงต่อโรคหัวใจขาดเลือด (IHD)

- ผู้ที่กินมังสวิรัติ มีความเสี่ยงเป็น โรคหัวใจขาดเลือดต่ำกว่าผู้ที่กินเนื้อสัตว์ประมาณ 22%

- ปัจจัยที่ส่งผลต่อความเสี่ยงต่ำนี้อาจเป็นเพราะระดับ BMI ต่ำกว่า ความดันโลหิตต่ำกว่า คอเลสเตอรอลต่ำกว่า และอัตราการเป็นโรคเบาหวานน้อยกว่า

2. ความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง (Stroke)

- ผู้ที่กินมังสวิรัติและวีแกน มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองสูงกว่าผู้ที่กินเนื้อสัตว์ประมาณ 20%

- โดยเฉพาะ โรคหลอดเลือดสมองชนิดตกเลือด (Haemorrhagic Stroke) ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับระดับคอเลสเตอรอลที่ต่ำเกินไปหรือการขาดวิตามิน B12

3. กลุ่มผู้ที่กินปลาแต่ไม่กินเนื้อสัตว์ (Pescatarian)

- มีความเสี่ยงเป็น โรคหัวใจขาดเลือดต่ำกว่าผู้ที่กินเนื้อสัตว์ประมาณ 13%

- แต่ไม่มีความแตกต่างที่ชัดเจนในความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง

สรุปคือ

1. การกินมังสวิรัติและการกินปลาอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจขาดเลือด แต่อาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง

2. การได้รับสารอาหารที่สมดุล เช่น วิตามิน B12 ธาตุเหล็ก และไขมันที่จำเป็น เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่เลือกกินมังสวิรัติหรือวีแกน

เรียบเรียง news in thailand