วันที่ 11 มีนาคม 2568 เว็บไซต์ ราชกิจจานุเบกษา เผยแพร่ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 455) พ.ศ. 2568 ออกตามความในพระราชบัญญัติอาหาร พ.ศ.2522 เรื่อง แยม เยลลี่ และมาร์มาเลด โดยที่เป็นการสมควรปรับปรุงประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยเรื่อง แยม เยลลี่ และมาร์มาเลด ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทให้เหมาะสมยิ่งขึ้น และสอดคล้องกับมาตรฐานอาหารสากล

สาระสำคัญที่น่าสนใจในประกาศราชกิจจาฯ

ผลิตภัณฑ์ แยม เยลลี่ มาร์มาเลด ที่มีการใช้แอลกอฮอล์เพื่อเป็นวัตถุแต่งกลิ่นรส ให้แสดงข้อความ “มีแอลกอฮอล์ไม่เกิน และ เด็กและสตรีมีครรภ์ ไม่ควรรับประทาน” ด้วยตัวอักษรที่ชัดเจน

ต้องไม่ปกปิดข้อบกพร่องทางคุณภาพหรือทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด

การใช้วัตถุแต่งกลิ่นรสให้ใช้เฉพาะกลิ่นรสตามชนิดผลไม้ที่ใช้เป็นส่วนประกอบนั้น และอาจใช้วัตถุแต่งกลิ่นรสที่ให้กลิ่นรสมินต์ ซินนามอน หรือวนิลลา วานิลลิน วานิลลาสกัด ได้กรณีที่ใช้แอลกอฮอล์เพื่อเป็นวัตถุแต่งกลิ่นรส ต้องมีปริมาณแอลกอฮอล์ไม่เกินร้อยละ 0.5 ของน้ำหนักแยม เยลลี่ หรือมาร์มาเลด และต้องไม่ใช้เมทิลแอลกอฮอล์