ช่วงเทศกาลตรุษจีนที่ผ่านมาหลายๆครอบครัวได้เตรียมของไหว้ทั้งผลไม้และของกินต่างๆซึ่งผลไม้ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ส้ม ซึ่งส้มเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยม เนื่องจากเป็นสัญลักษณ์ของ โชคลาภและความเจริญรุ่งเรือง นักโภชนาการระบุว่า การกินส้มนอกจากจะนำโชคดีมาให้แล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมาก แต่หลายคนชอบดึงใยสีขาวออก

แท้จริงแล้ว เส้นใยนี้อุดมไปด้วยใยอาหาร ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ส่งเสริมการขับถ่าย และมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ โดยนักโภชนาการ เซี่ยจือเหวิน กล่าวว่าหลายคนเมื่อยังเด็กมักดึงเส้นใยสีขาวออกก่อนกิน แต่เมื่อโตขึ้นจึงได้รู้ว่ามีใยอาหารที่ช่วยระบบย่อยอาหารและการขับถ่าย นอกจากนี้ยังมีฟลาโวนอยด์ หรือที่เรียกว่าวิตามินพี (Vitamin P) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ร่างกายดูดซึมได้ง่าย มีส่วนช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงและยืดหยุ่น

ส้มทั้งลูกมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวเต่งตึงและยืดหยุ่น พร้อมทั้งลดการเกิดเม็ดสีผิว นอกจากนี้ ส้มยังมีโพลีฟีนอล ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและลดการอักเสบ จึงช่วยปกป้องระบบหลอดเลือดหัวใจ โดยเฉพาะเส้นใยสีขาวที่มีปริมาณโพลีฟีนอลสูงที่สุด ดังนั้นจึงแนะนำให้กินส้มโดยไม่ต้องดึงเส้นใยนี้ออก

เรียบเรียง news in thailand