ผู้ให้บริการด้านสุขภาพมักแนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารที่มีออกซาเลตต่ำ เพื่อรักษาอาการเจ็บป่วยหลายชนิด โดยเฉพาะนิ่วในไต อย่างไรก็ตามผลการวิจัยล่าสุดตั้งคำถามถึงความจำเป็นในการรับประทานอาหารที่มีออกซาเลตต่ำเพื่อป้องกันนิ่วในไตและโรคอื่นๆ บทความนี้จะเจาะลึกไปยังอาหารที่มีออกซาเลตต่ำ รวมถึงหลักการทำงาน วิธีการปฏิบัติตาม และประโยชน์ในการป้องกันนิ่วในไต

ออกซาเลตคืออะไร ออกซาเลตเกิดขึ้นจากการย่อยอาหารบางประเภท ซึ่งส่วนใหญ่มาจากพืช เพื่อลดการเกิดนิ่วแคลเซียมออกซาเลต ควรรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมเพียงพอและจำกัดปริมาณออกซาเลต เมื่อมีแคลเซียมจากอาหารเพียงพอ แคลเซียมจะจับกับออกซาเลต ทำให้ดูดซึมได้น้อยลง การเพิ่มขึ้นของออกซาเลตในปัสสาวะจากการดูดซึมที่เพิ่มขึ้นอาจกระตุ้นให้เกิดนิ่วได้

ผักออกซาเลตต่ำมีอะไรบ้าง

-ตำลึง

-กวางตุ้ง

-คะน้า

-ถั่วพลู

-ใบบัวบก

ส่วนผักที่มีออกซาเลตสูงมีดังนี้คือ

-งา

-ป่วยเล้ง

-ผักโขม

-ถั่วลิสง

-หน่อไม้

-ผักชีฝรั่ง